Individuo calificado en defensa alimentaria (FDQI)

¿QUÉ APRENDERÁ TU EQUIPO?

Conocer los conceptos clave para la gestión de proveedores.
Definir cuáles son los proveedores críticos desde el punto de vista de seguridad alimentaria.
Aprender a hacer análisis de riesgos en el proceso de evaluación de proveedores y los criterios de evaluación y reevaluación de proveedores.

RECOMENDADO PARA

Personal que trabaja en áreas de compras y logística, encargados del proceso de aprobación de proveedores de empresas procesadoras de alimentos, supervisores de calidad, producción, almacenes, miembros del equipo HACCP, estudiantes y público en general.

OBJETIVO

En los sistemas de gestión de seguridad alimentaria, es necesario contar con programas prerrequisitos que brinden soporte para el control preventivo en aspectos importantes del procesamiento de alimentos. Entre ellos se incluyen el control de calidad del agua, el control de plagas, los programas higiénicos sanitarios, el manejo de desechos y el control de proveedores, entre otros.

MODALIDAD:

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