Personal cualificado para controles preventivos (PCQI)

¿QUÉ APRENDERÁ TU EQUIPO?

  • Desarrollar e implementar controles preventivos para la seguridad alimentaria.
  • Realizar análisis de peligros y evaluaciones de riesgos.
  • Crear y gestionar planes de seguridad alimentaria.
  • Cumplir con los requisitos de la FSMA.

RECOMENDADO PARA

Personal que trabaja en áreas de compras y logística, encargados del proceso de aprobación de proveedores de empresas procesadoras de alimentos, supervisores de calidad, producción, almacenes, miembros del equipo HACCP, estudiantes y público en general.

OBJETIVO

En los sistemas de gestión de seguridad alimentaria, es necesario contar con programas prerrequisitos que brinden soporte para el control preventivo en aspectos importantes del procesamiento de alimentos. Entre ellos se incluyen el control de calidad del agua, el control de plagas, los programas higiénicos sanitarios, el manejo de desechos y el control de proveedores, entre otros.

MODALIDAD:

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INFORMACIÓN DEL CURSO

Área de Formación
Gestión de Seguridad Alimentaria