Interpretación y Formación de Auditores Internos FSSC 22000 v6

¿QUÉ APRENDERÁS?

Conocer los fundamentos y requisitos del Sistema de Certificación de Seguridad Alimentaria FSSC 22000 versión 6 y sus cambios con respecto a la versión 5.1.
Interpretar y analizar los requisitos del Sistema de Certificación de Seguridad Alimentaria FSSC 22000 versión 6 para su implementación en los procesos de una organización de la cadena de suministro de alimentos.
Conocer los fundamentos, principios de las auditorias basada en la Norma ISO 19011 2018.
Conocer la metodología de ISO 19011 2018 para la programación, ejecución y comunicación de auditorías.
Conocer los requerimientos de FSSC 22000 V 6 en la ejecución de auditorías.
Reconocer la estructura y requisitos de FSSC 22000 V.6.

RECOMENDADO PARA

Responsables e integrantes de los equipos de inocuidad de organizaciones pertenecientes a la cadena alimentaria y Alta Dirección de dichas organizaciones. Gerentes, Jefes, Supervisores, Coordinadores y Analistas de las áreas de Calidad, Diseño y Desarrollo, Proceso y Mantenimiento de empresas productoras de alimentos. Asesores de la industria alimentaria. Profesionales que forman parte del equipo de auditores internos del sistema de gestión alimentario FSSC 22000.

CONSIDERACIONES

El curso se desarrolla en modalidad online. Se imparte sesiones teóricas y prácticas, garantizando el aprendizaje del participante y el objetivo del curso, equivalente a formación presencial.
El curso se brinda a través de plataforma Zoom o Teams, el participante interactúa simultáneamente con el instructor.
Se recomienda la activación de la cámara, para que haya una mayor interacción con todos los participantes.
El curso tendrá una duración de 24 horas, desarrolladas en ocho sesiones de 03 horas cada una, en el horario de 7:30 p.m. a 10:30 p.m.
El participante debe contar con laptop o tablet o ebook reader, con conexión optima a red.
Se hará entrega de material digital.
La emisión y entrega de los certificados digitales se realizará en un plazo máximo de diez días después de haber culminado el curso.
Se considera la entrega de los certificados siempre y cuando se haya procedido con la facturación y abono total del servicio.

CONTENIDO

Fundamentos, alcance, origen y estructura del Esquema FSSC 22000 versión 6
Norma ISO 22000:2018 Sistemas de Gestión de inocuidad de los alimentos
ISO/TS 22002-1 Programas de pre-requisitos sobre inocuidad de los alimentos
Requisitos Adicionales Esquema FSSC 22000 versión 6
Base de auditorías
Competencias del auditor
Técnicas de auditoria.
Programa de auditorias
Preparación para realización de auditorias
Realización de una auditoria.
Informe de auditoría y seguimiento.
Aplicación de talleres.
Ejemplos y experiencia referidos a todos los puntos del contenido.
Evaluación final.

S/. 826.00

MODALIDAD:

online

INFORMACIÓN DEL CURSO

Fecha

11-04-2025

Horario

7:30 p.m. - 10:30 p.m.

Duración (Horas)

Nivel de Formación

Formación de Auditor Interno

Área de Formación

Gestión de Seguridad Alimentaria

CERTIFICADO

Se brindará certificado de participación y aprobación a quienes cumplan con el 75% de asistencia, obtenga nota mínima 11 en el ponderado de evaluación continua y examen final.